Nel maggio 2021 con la sua spalla destra, Chef Andrea, decidono di buttar giù un idea che gli permettesse di creare un’alternativa al pesce, un concept innovativo che non fosse presente in zona… una bottega con cucina… di quelle che trattano prodotti tipici… ed è su questa base che decidono di prendere un nuovo locale sempre sulla stessa strada e cominciare così questa nuova avventura che inaugurerà a Novembre del 2021 denominata Putea dei Matti. Il locale è di quelli rurali, stile industrial, bancone espositivo e cucina a vista dove regnano i profumi dei salumi, dei formaggi, delle carni e dei piatti della tradizionale cucina irpina, un vero è proprio paradiso dei buongustai. Passa un altro inverno ed intanto si avvicinano le belle giornate primaverili quindi di seguito nel poco tempo libero a disposizione tornano le pescate al porto con gli amici ed in riva al mare sulle spiagge salernitane ed è proprio in uno di questi momenti di nostalgia marinara che si partorisce l’idea di cercare un piccolo localino magari proprio sulla costa… ovviamente bellissima idea ma non sempre tutto è realizzabile per tante variabili… costi, personale, ecc… in ogni caso iniziamo a sondare un pò il territorio e visioniamo vari locali fin quando non ne adocchiamo uno piccino… nella costa sud di Salerno, rione Mercatello, adiacente alla storica cornetteria notturna… di quelli che ci va giusto una cucina ed un banco ma che però hanno lo spazio fuori anche fronte mare… sembra perfetto per realizzare la nostra seconda sede di Sfisheria, il nostro street food marinaro che nacque per gioco durante la pandemia… Ma si… pensai sempre con Andrea, facciamo questa follia! Ed allora pronti via partiamo per questa nuova avventura che aprirà i battenti a Giugno 2022.

Il locale è uno di quelli estivi, tavoli all’aperto e servizio veloce… panini di mare e fritture di pesce gustati in strada fronte mare. Comincia così l’estate 2022 targata Marco dei Matti che si rivelerà ricca di soddisfazioni personali. Arriva ottobre… l’estate è finita e siamo già pronti per programmare la prossima stagione invernale… carta dei vini, menù dei locali, ecc… quando mi arriva una telefonata di un vecchio amico siciliano, di quelli conosciuti nei villaggi turistici quando facevo animazione che mi dice di essere in procinto di trasferirsi in irpinia e quindi anche alla ricerca di un lavoro come cuoco. Personalmente sono apposto con il personale però ecco che siamo pronti a partorire una nuova idea… pazzo scatenato!!! Ed allora sempre con il mio fidato Chef Andrea e dopo aver chiacchierato con questo vecchio amico siciliano decidiamo di prendere un altro locale, il quinto… sempre ad Atripalda sulla stessa strada… si studia una nuova idea… dico io “per il tipo di cucina, ci siamo!”, portiamo in Irpinia la tradizione siciliana… ma potrebbe essere troppo rischioso puntare solo sui piatti siciliani pertanto decidiamo di abbinare una delle cucine più amate dagli italiani, la cucina romana… In paese si parla, si parla tanto… come dico io sempre nel bene o nel male l’importante è che se ne parli! Ed è così che decido il nome della nostra ultima invenzione… A’ Taverna do’ Nciucio… e allora pronti via a scegliere l’allestimento del locale… stile rustico, colore e illuminazione molto calda, ambiente familiare e conviviale per favorire proprio la chiacchiera dei commensali e tanto tanto vino alla mescita erogato direttamente da una fontanella da giardino. Tutto pronto! Location, menù, staff… si parte di fretta e furia per non perdere il Natale con questa nuova avventura che aprirà i battenti a dicembre del 2022… che dire… che il 2023 c’è la mandi buona!!!